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一、适合(hé)对象:
从事企业管(guǎn)理(lǐ),或有意从事企业管理者;
具备一定管理知识,从(cóng)事过或(huò)即将从事ISO22000的人员;
企业(yè)的生产、质量管理骨干(gàn)等
二、课程核心(xīn)
互动沟通
沟通是确保在整(zhěng)个(gè)食品(pǐn)链(liàn)的每个步骤所有相关的(de)食品安全危害得到确认(rèn)和(hé)控制所须的。包括食(shí)品链中上游和下游组织的(de)沟通(tōng)。
系统管理
较有效的食品(pǐn)安全体(tǐ)系是在(zài)架构(gòu)化的(de)管理体(tǐ)系框(kuàng)架(jià)内建立、运作和改进(jìn)的。
危害控制
ISO22000动态地(dì)将HACCP的原则及(jí)其应用与前期要求整合了起来(lái),用(yòng)危害分析来确定要采取的策略以确保食(shí)品安全危害(hài)通过HACCP和前期要(yào)求联合控制(zhì)。
ISO22000的优点
在贸易伙伴中进行(háng)有组织和针(zhēn)对性的沟通
优化资(zī)源
改进记(jì)录
策划越好,事后验证越少
系统地管理前期要求
决策的基础
着(zhe)重于控制(zhì)须控(kòng)制的(de)点
减少重复的体系(xì)审核以节约资源
确保(bǎo)产品安全
降低产品对消费者(zhě)造成的伤害或死(sǐ)亡的风险
符(fú)合法规和贸易准则