通（tōng）过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费（fèi）者证明自身的质量保证能力，证明自己（jǐ）有能力提供满足顾客需求和相关（guān）法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大（dà）利润;也是提（tí）高企业质量管理水平（píng）和（hé）生（shēng）产安全食品，提高（gāo）置信水（shuǐ）平的（de）保证（zhèng）。

    企（qǐ）业要申请认证应满足几个（gè）基本条件：

    一、产品生产企（qǐ）业应为有明确法人（rén）地位的实体，产品有注册商标（biāo），质量（liàng）稳定且批量生产；

    二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求（qiú）建立和实施了食品安（ān）全管理体系，并（bìng）有效运行；

    三（sān）、企业在申请认证前，ISO22000体（tǐ）系应（yīng）至少有效运行（háng）三个月，至（zhì）少做（zuò）过一次内审，并对内审中发现（xiàn）的（de）不合格实施了确认、整改和（hé）跟（gēn）踪验证。

    当企（qǐ）业具备了以上的基本（běn）条件（jiàn）后，可向（xiàng）有认证资格的认证（zhèng）机构提出意向申请。此（cǐ）时可向认（rèn）证机构索取公开文件和申请表，了解有关（guān）申请者须具（jù）备（bèi）的条件、认证工作程序、收费标准等（děng）有关事项。这时认证机构（gòu）通常要求企业填写企业情况调查（chá）表和意向书等。当然，不（bú）同的认证机构对（duì）此有不同（tóng）的要求。在正式申请认证时，申请者（zhě）应按认（rèn）证机构的要求填（tián）写申请表，提交食品（pǐn）安全管（guǎn）理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认（rèn）证机构文件审核。

    认（rèn）证机构对申请企业提交（jiāo）的（de）申请（qǐng）材料进行审查，决定是否受理（lǐ）申请。如果决定（dìng）受理（lǐ）申（shēn）请，则双方签定合同；如果不受（shòu）理，认证（zhèng）机构以书面（miàn）形（xíng）式通知申请（qǐng）者并（bìng）说明理由。文件（jiàn）审查主要看企业编写的体系文件（jiàn）能（néng）否满足相关认证标准的要求，卫（wèi）生标准控制程序（SSOP）能否满足GMP的（de）要求，ISO22000计划书（shū）制定（dìng）的（de）是否合理，危（wēi）害分析是否充分等。

    当签定了认证合同后，认（rèn）证机构一般按如下程序（xù）进行审核：组成审核组、文件审（shěn）核（hé）、初访或预审核、现场审核前的准备（bèi）、现场审（shěn）核并提（tí）交（jiāo）报告。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证（zhèng）机（jī）构（gòu）根（gēn）据规定要（yào）求审查（chá）提交（jiāo）的质量体系审核报告和产品形式检（jiǎn）验（yàn）报告后，编写产品（pǐn）质量认证综合报告，提交（jiāo）认证机构的技术管理委员（yuán）会审批（pī），据（jù）此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证（zhèng）的企业（yè）颁发认证证书（shū）并进行注册管理。对不批准（zhǔn）认证的企业书面通知，说明原因。

    认证（zhèng）证书上注明了获证（zhèng）企业的名（míng）称（chēng）、生（shēng）产现场地址（如（rú）为多（duō）现（xiàn）场应（yīng）注明每一现场的地址）、体系覆（fù）盖（gài）产品、审核依据的标准及发证日期等。获（huò）得认证（zhèng）证书的企业，应按认证证书及标志管理（lǐ）程序的有关规定使用（yòng）证书，并接（jiē）受认证机构的（de）监督（dū）与（yǔ）管理，认证机构将依（yī）据规定的要（yào）求作（zuò）出维持、暂（zàn）停或撤销的决定（dìng）。

    食品企业通过认证后还（hái）应接受（shòu）认（rèn）证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全（quán）体系认（rèn）证（zhèng）机构认可实施指南"的（de）有（yǒu）关规定，认证机构可确定对获证企（qǐ）业的（de）以ISO22000为基础的食品安（ān）全体系（xì）进（jìn）行（háng）监督审核，通常为（wéi）半年一次（季节性生产在生产（chǎn）季（jì）节至少每季度一次），如果（guǒ）获证企业对（duì）其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认证（zhèng）基础的更（gèng）改（gǎi），还需（xū）增加监（jiān）督审核频次。复评是又一次完整的审核，对ISO22000为基（jī）础的食品安全体系在过去的认证有效期内的（de）运行进（jìn）行评（píng）审（shěn）。认证机构每年（nián）对供方（fāng）全部质量体系进行一次复评。

    许多企业在建立体系（xì）之初（chū），总（zǒng）希（xī）望（wàng）获证越（yuè）快越好，但随（suí）着工作（zuò）的深入，企业就会认识到，建（jiàn）立和（hé）实施ISO22000体系（xì）实际上是一（yī）个（gè）学习（xí）和实践的过程（chéng），须（xū）要（yào）经过一定的时间才（cái）能完成（chéng）。要想顺利通过ISO22000认（rèn）证并（bìng）取得效果，学好标准是前提，编好文件（jiàn）是（shì）基础，有效运行（háng）是保证（zhèng），而每一个环（huán）节都需要时间作（zuò）为基本保证条（tiáo）件。